關于在校生能簽訂勞動合同嗎的問題,根據相關政策法規分析如下：

可以，在校生已經具備合《勞動法》規定的就業年齡，其在校大學生的身份也非《勞動法》規定排除適用的對象。如果雙方在協商一致且沒有違反法律規定的條件下簽訂勞動合同是受法律保護的。但是如果在校生去用人單位工作也可以不簽訂勞動合同。

【法律依據】

《勞動合同法》第十條，建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。

已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。