未簽訂勞動合同離職的補償如下：

(一)勞動者工作一個月以上不滿一年的，離職時可以要求雙倍工資；

(二)不與勞動者簽訂無固定期限勞動合同的，應當自無固定期限勞動合同簽訂之日起，每月向勞動者支付兩倍的工資。

解除勞動合同的方式有：

1、用人單位和勞動者同意終止；

2、勞動者單方面終止勞動合同；

3、用人單位單方面解除勞動合同；

4、經濟裁員。

法律依據：

《中華人民共和國勞動合同法》

第十條【訂立書面勞動合同】建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。

已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

第十一條【未訂立書面勞動合同時勞動報酬不明確的解決】用人單位未在用工的同時訂立書面勞動合同，與勞動者約定的勞動報酬不明確的，新招用的勞動者的勞動報酬按照集體合同規定的標準執行；沒有集體合同或者集體合同未規定的，實行同工同酬。