簽訂勞務合同能不繳納社保，但是如果勞務合同中約定了要替勞動者繳納社保，那么公司就應當繳納，因為需要按照合同的約定履行。如果在勞務合同中沒有約定要替勞動者繳納社保的，那就可以不繳納社保。

《民法典》第四百六十七條本法或者其他法律沒有明文規定的合同，適用本編通則的規定，并可以參照適用本編或者其他法律最相類似合同的規定。在中華人民共和國境內履行的中外合資經營企業合同、中外合作經營企業合同、中外合作勘探開發自然資源合同，適用中華人民共和國法律。