食堂職工在工作中受傷，屬于工傷，應當按照《工傷保險條例》相關規定進行賠償。

一、食堂職工受重傷怎么辦賠償？

1.及時報告工傷：職工受傷后應當在30天內向用人單位報告并申請工傷認定。

2.申請工傷認定：用人單位應當在接到職工報告后30天內向當地社會保險行政部門申請工傷認定。

3.勞動能力鑒定：經工傷認定后，職工應當在60天內申請勞動能力鑒定，確定傷殘等級。

4.享受工傷待遇：根據勞動能力鑒定結果，職工可以享受醫療費、一次性傷殘補助金、傷殘津貼、就業安置費等工傷待遇。

二、食堂職工因第三方責任受重傷怎么辦賠償？

如果食堂職工受重傷是由第三方責任造成的，職工可以向第三方主張損害賠償，包括醫療費、誤工費、營養費、交通費、護理費等費用。

三、食堂職工在下班途中受重傷怎么辦賠償？

食堂職工上下班途中發生交通事故或其他意外傷害的，可以認定為工傷。職工可以按照工傷保險條例的規定享受工傷待遇，也可以向交通肇事者或其他責任人主張損害賠償。

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