可以，但需要符合法律規定。

根據《中華人民共和國勞動合同法》的規定，用人單位與勞動者可以協商一致解除勞動合同，也可以依照法定程序解除勞動合同。其中，協商一致解除勞動合同需要滿足以下條件：

一、雙方自愿協商解除勞動合同；

二、協商的內容符合法律規定和合同約定；

三、未達到解除勞動合同的法定條件。

如果以上條件都滿足，用人單位和勞動者可以通過書面協議或口頭協議解除勞動合同。但需要注意的是，口頭協議需要有證人或者第三方機構作為證明，以避免后續糾紛。

用人單位也可以依照法定程序解除勞動合同，比如因為勞動者嚴重違反勞動紀律、規章制度，或者因為經濟下滑等原因需要裁員等。但需要注意的是，用人單位在解除勞動合同時需要遵循法律程序，如提前告知、聽取勞動者意見、支付經濟補償等。

口頭解除勞動合同是可以的，但需要符合法律規定和合同約定，以避免后續糾紛。建議用人單位和勞動者在解除勞動合盡量通過書面協議，以保障雙方的權益。