在商業交易中，遇到飯店欠貨款卻不還的情況著實令人煩惱和困擾。這不僅影響了您的資金流轉，還可能破壞彼此之間的合作關系。那么，面對這種情況，我們究竟應該如何應對呢？接下來就讓我們一起深入探討。

一、飯店欠貨款錢不還怎么辦

首先，您需要保留好所有與貨款相關的證據，包括合同、發票、送貨單、對賬單等。這些證據將是您日后追討貨款的有力武器。

接著，您可以嘗試與飯店進行友好協商，了解他們不還款的原因。也許是飯店經營出現了困難，暫時無法支付，通過溝通，雙方可以商討一個合理的還款計劃。

如果協商無果，您可以向飯店發送正式的催款函。在催款函中，明確表明欠款的金額、欠款的時間以及您要求還款的最后期限，并告知對方逾期不還可能采取的法律措施。

若飯店仍然置之不理，您可以考慮尋求第三方調解機構的幫助，比如行業協會或者商會，讓他們從中協調解決。

最后，如果以上方法都無法解決問題，您可以選擇通過法律途徑來追討欠款。向法院提起訴訟，要求飯店償還欠款及相應的利息和違約金。

二、如何預防飯店欠款

1. 在與飯店開展合作之前，要對飯店的信譽和經營狀況進行充分的調查了解。可以通過查看飯店的口碑評價、經營年限、過往合作記錄等方式，評估其信用風險。

2. 簽訂嚴謹的合同是關鍵。合同中應明確規定貨款的支付方式、支付時間、違約責任等重要條款，確保雙方的權益都得到有效的保障。

3. 定期與飯店進行對賬，及時發現問題并解決。對賬過程中，要確保雙方的賬目清晰、準確，避免出現爭議。

4. 建立良好的溝通機制，與飯店保持密切的聯系，及時了解其經營動態和財務狀況，提前做好風險防范。

三、追討欠款時的注意事項

1. 保持冷靜和理智，避免與飯店發生激烈的沖突和爭吵，以免激化矛盾，增加追討欠款的難度。

2. 嚴格按照法律程序和規定進行操作，確保自己的追討行為合法合規。

3. 注意訴訟時效，法律對不同類型的債權規定了不同的訴訟時效，一旦超過時效，可能會導致您失去勝訴的權利。

4. 在追討欠款的過程中，要注意保護自己的個人信息和商業機密，防止被不法分子利用。

總之，當遇到飯店欠貨款不還的情況時，不要慌張，要采取合理、合法的手段來維護自己的權益。同時，也要做好預防措施，盡量避免類似情況的發生。以上內容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業的幫助。