在商業世界中，飯店倒閉是一件令人遺憾的事情，但如果倒閉后還欠下債務不還，這無疑會給相關方帶來困擾和損失。接下來，讓我們深入探討這個問題。

一、飯店倒閉了欠的錢不還怎么辦

當飯店倒閉且欠下的錢未還時，首先要明確債務的性質和來源。是供應商的貨款、員工的工資、銀行的貸款還是其他形式的債務？對于供應商的貨款未還，供應商可能會通過法律途徑，如發送催款函、提起民事訴訟等來追討欠款。如果是員工工資未支付，員工可以向勞動監察部門投訴，或者申請勞動仲裁。而銀行貸款未還，銀行可能會采取抵押物處置、信用記錄抹黑等手段。

債權人可以向法院申請對飯店的財產進行清算。清算過程中，會對飯店的資產，包括固定資產、庫存商品、應收賬款等進行評估和變賣，所得款項按照法律規定的順序用于償還債務。如果飯店的負責人存在惡意逃債的行為，比如提前轉移資產、隱瞞財產等，債權人可以向法院主張其行為無效，并追究其法律責任。

同時，債權人也可以嘗試與債務人進行協商，看是否能夠達成還款協議，比如分期還款、債務減免等。但需要注意的是，協商過程中要確保協議具有法律效力，以免債務人再次違約。

二、飯店倒閉后的債務清算流程

1. 飯店倒閉后，首先要成立清算組。清算組通常由股東、法定代表人或者專業的清算人員組成。清算組的職責是對飯店的資產、負債進行全面清查。

2. 對飯店的資產進行評估和盤點，包括房產、設備、存貨、應收賬款等。同時，也要對負債進行核實，明確債務的金額、性質和債權人。

3. 制定清算方案。清算方案應包括資產的處置方式、債務的償還順序和方式等。清算方案需要經過股東會或者法院的批準。

4. 按照清算方案處置資產。資產處置可以通過拍賣、變賣等方式進行。在處置過程中，要遵循公平、公正、公開的原則，確保資產價值最大化。

5. 按照法律規定的順序償還債務。一般來說，先支付員工工資、社會保險費用和法定補償金，然后是稅款，最后是普通債務。

6. 清算結束后，制作清算報告，報股東會或者法院確認。如果清算后的財產不足以償還全部債務，未償還的債務按照法律規定予以免除。

三、如何預防飯店倒閉導致的債務糾紛

1. 做好充分的市場調研和商業規劃。在開辦飯店之前，要對市場需求、競爭狀況、成本收益等進行深入分析，制定合理的商業計劃。

2. 合理控制成本。包括采購成本、人工成本、租金等，確保飯店的盈利能力。

3. 建立健全的財務制度。及時準確地記錄財務收支，定期進行財務分析，提前發現潛在的財務風險。

4. 簽訂合同要謹慎。與供應商、員工、銀行等簽訂合同時，要仔細閱讀合同條款，明確雙方的權利義務。

5. 購買商業保險。如財產保險、責任保險等，以降低意外風險帶來的損失。

總之，飯店倒閉后欠下的錢不還，需要通過合法的途徑來解決。同時，也要加強預防措施，降低債務糾紛發生的可能性。希望上述內容能對您有所幫助。以上內容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業的幫助。