勞動爭議是指在勞動關系中，由于雙方對于勞動條件、勞動報酬、勞動保障等方面的意見不一致，從而引發的爭議。而勞動爭議沖裁是指在勞動爭議無法通過協商解決的情況下，由勞動爭議仲裁委員會進行調解或者仲裁處理的一種方式。那么在勞動爭議沖裁中，是否一定要開庭呢？

需要明確的是，勞動爭議沖裁的程序是由《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》所規定的。根據該法的規定，勞動爭議仲裁可以采取口頭調解、書面調解和仲裁三種方式。其中，口頭調解和書面調解是在仲裁委員會的調解員的幫助下進行的，而仲裁則需要進行庭審。

具體來說，如果雙方當事人在勞動爭議仲裁前達成了調解協議，那么勞動爭議仲裁委員會可以根據調解協議作出仲裁裁決，并不需要進行庭審。而如果雙方當事人沒有達成調解協議，那么勞動爭議仲裁委員會則需要進行庭審，聽取雙方當事人的陳述和證據，并根據法律規定進行仲裁裁決。

需要注意的是，勞動爭議仲裁庭審的程序和普通法院的庭審程序有所不同。具體來說，勞動爭議仲裁庭審的程序相對簡單，庭審時間也相對較短。在勞動爭議仲裁庭審過程中，雙方當事人可以自行進行辯論，也可以委托代理人進行辯論，但是不得進行法律代理。

勞動爭議沖裁是否要開庭，取決于雙方當事人是否達成調解協議。如果達成調解協議，那么不需要進行庭審；如果沒有達成調解協議，那么需要進行庭審。無論是否需要進行庭審，勞動爭議仲裁都是一種有效解決勞動爭議的方式，可以保障雙方當事人的合法權益。