在生活中，我們可能會遇到各種各樣的經濟糾紛，其中欠幾百塊錢人工費不還這種情況就讓人頗為煩惱。那么遇到這種情況到底應該怎么辦呢？相信您也很想知道答案，那就讓我們一起來探討一下。

一、欠幾百塊錢人工費不還怎么辦

首先，如果對方拖欠幾百塊錢人工費不還，您可以先嘗試與對方進行友好的溝通。以平和、理性的態度向對方說明您的困境和需求，提醒對方履行支付義務。
其次，您可以收集相關證據，比如工作的記錄、雙方的約定、聊天記錄等，為后續可能的維權行動做好準備。
如果溝通無果，您可以向當地的勞動監察部門投訴。勞動監察部門有權對用人單位的勞動用工情況進行監督檢查，督促用人單位支付拖欠的工資。
此外，您還可以考慮通過調解的方式解決糾紛。可以向當地的調解組織，如人民調解委員會申請調解，由第三方出面協調雙方的矛盾。
最后，如果以上方法都無法解決問題，您可以向法院提起訴訟。雖然訴訟過程可能會相對繁瑣，但這是維護自身合法權益的有效途徑。

二、如何有效收集拖欠人工費的證據

1. 保存工作相關的記錄。這包括工作的時間、地點、內容、完成的任務等詳細信息。可以通過寫工作日志、拍照或者錄制視頻的方式來記錄。
2. 保留雙方的書面約定。比如簽訂的合同、協議或者欠條等，如果沒有書面的，那么聊天記錄、短信、電子郵件等電子證據也具有一定的法律效力。在交流過程中，要明確提及工作內容、費用金額、支付時間等關鍵信息。
3. 尋找證人。如果有其他人能夠證明您為對方提供了勞動服務，他們的證言也可以作為有力的證據。
4. 注意證據的完整性和連貫性。收集的證據要能夠形成一個完整的證據鏈，清晰地證明對方拖欠您人工費的事實。

三、通過法律途徑追討人工費的流程和注意事項

1. 準備起訴狀。寫明原被告的基本信息、訴訟請求、事實與理由等。
2. 向有管轄權的法院提交起訴狀和相關證據。一般來說，是被告所在地的基層人民法院。
3. 法院受理后，會通知您繳納訴訟費。
4. 等待法院開庭審理。在庭審過程中，要如實陳述事實，出示證據。
5. 法院作出判決。如果您勝訴，對方仍不履行判決，您可以申請強制執行。
在整個過程中，需要注意以下幾點：
（1）要在法定的訴訟時效內提起訴訟，一般為三年。
（2）要按照法院的要求提供準確、完整的材料。
（3）要尊重法律程序和法院的判決。

總之，當遇到欠幾百塊錢人工費不還的情況時，不要慌張，要通過合法、合理的途徑來維護自己的權益。同時，也要注意在日常的工作中，盡量簽訂書面合同，明確雙方的權利義務，避免類似的糾紛發生。以上內容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業的幫助。