在當今全球化的時代，經濟往來日益頻繁，然而有時也會出現一些棘手的問題，比如日本人欠中國人的錢卻不還。這無疑是一個令人困擾和憤怒的情況。

一、日本人欠中國人的錢不還怎么辦

首先，如果遇到這種情況，要保持冷靜和理智。盡快收集相關的證據，比如借款合同、轉賬記錄、聊天記錄、證人證言等，這些證據將在后續的追討過程中起到關鍵作用。

接下來，可以通過友好協商的方式嘗試解決。給對方發送正式的書面通知，明確說明借款的事實、金額、還款期限以及逾期的后果，盡量通過和平的方式促使對方還款。

如果協商無果，可以考慮尋求法律幫助。在中國，可以向有管轄權的人民法院提起民事訴訟。在起訴之前，需要準備好充分的證據材料，并聘請專業的律師為自己提供法律支持。

同時，如果欠款人的財產在中國境內，可以向法院申請財產保全，防止對方在訴訟期間轉移財產，以保障勝訴后能夠順利執行。

另外，如果欠款人在日本，可能需要了解日本的相關法律規定，考慮通過國際司法協助的途徑來追討欠款。

二、如何預防涉外借款糾紛

1. 在進行涉外借款時，要對對方的信用狀況進行充分的調查和了解。可以通過多種途徑，如查詢對方的商業信用記錄、咨詢相關行業的專業人士等。

2. 簽訂詳細、規范的借款合同至關重要。合同中應明確借款金額、利率、還款方式、還款期限、違約責任等重要條款，同時要注意合同適用的法律和爭議解決的方式。

3. 對于較大金額的借款，可以要求對方提供擔保，如抵押物、保證人等，以增加還款的保障。

4. 在借款過程中，要保持與對方的良好溝通，及時了解對方的財務狀況和還款意愿，以便提前發現問題并采取相應的措施。

三、涉外經濟糾紛中的法律適用問題

1. 在涉外經濟糾紛中，法律適用是一個復雜而重要的問題。一般來說，當事人可以在合同中約定適用的法律。如果沒有約定，根據相關的國際私法規則來確定適用的法律。

2. 不同國家的法律對于借款糾紛的規定可能存在差異，例如關于利息的計算、訴訟時效的規定等。因此，在處理涉外借款糾紛時，需要對相關國家的法律進行深入的研究和比較。

3. 國際公約和國際慣例在一定程度上也可以為涉外經濟糾紛的解決提供依據。例如，《聯合國國際貨物銷售合同公約》等。

4. 在跨國訴訟中，還需要考慮各國法院的管轄權、判決的承認與執行等問題，這需要專業的法律知識和豐富的實踐經驗。

總之，當遇到日本人欠中國人的錢不還的情況時，要通過合法的途徑積極維護自己的權益。同時，在進行涉外經濟活動時，要做好充分的準備和風險防范，以避免類似的糾紛發生。以上內容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業的幫助。