在日常生活中，當別人欠了我們 7000 塊錢卻不還時，這著實是一件讓人煩惱的事情。但別擔心，我們有多種途徑可以去解決這個問題。

一、欠 7 千塊錢不還應該怎么辦

首先，如果對方只是暫時忘記或者有困難無法及時還款，我們可以先采取友好溝通的方式。給對方打個電話或者發個信息，委婉地提醒對方欠款的事情，并詢問對方的還款計劃。

如果友好溝通沒有效果，我們可以給對方發送正式的書面催款函。在催款函中明確欠款的金額、借款的時間以及要求還款的期限等重要信息。

如果對方仍然拒不還款，此時可以考慮尋求第三方調解。比如，可以找雙方都認識的共同朋友或者當地的居委會、司法所等進行調解。

要是調解也無法解決問題，那就需要拿起法律武器來維護自己的合法權益。向法院提起民事訴訟，準備好相關的證據，如借條、轉賬記錄、聊天記錄等，證明借款事實的存在。

二、如何收集有效的欠款證據

1. 保存書面證據。如果當初有借條、欠條等書面文件，一定要妥善保存好，這是最直接有力的證據。

2. 留意電子證據。如今很多借款交易是通過網絡進行的，比如微信、支付寶的轉賬記錄，聊天記錄中的借款承諾等，這些都要注意保存，不要隨意刪除。

3. 尋找證人。如果借款時有其他人在場見證，他們的證言也可能對您有所幫助。

4. 錄音錄像證據。在與對方溝通還款事宜時，如果條件允許，可以進行錄音或者錄像，記錄對方承認欠款的事實。

但要注意，收集證據必須合法合規，不能通過威脅、欺騙等手段獲取。

三、欠款訴訟的流程和注意事項

1. 寫好起訴狀。明確原告和被告的身份信息、訴訟請求、事實與理由等。

2. 向有管轄權的法院提交起訴狀和相關證據。一般是被告住所地或者合同履行地的法院。

3. 法院受理后，會通知繳納訴訟費。

4. 等待法院安排開庭。在開庭過程中，要如實陳述事實，出示證據。

5. 法院判決后，如果對方不履行判決，可以申請強制執行。

在整個訴訟過程中，要注意訴訟時效的問題，一般的民事訴訟時效為三年。同時，要積極配合法院的工作，按照要求提供相關材料。

總之，當遇到別人欠 7000 塊錢不還的情況時，不要慌張，要通過合理合法的途徑來解決。以上內容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業的幫助。