欠債不還是一種不道德且違法行為。當有人欠下7000元而不還時，債權人可以采取以下措施來維護自己的權益。

1. 友好協商：債權人可以嘗試與欠款人友好協商，提醒其還款義務。雙方可以協商分期還款，或者達成其他靈活的還款方式。

2. 寄送催款函：如果友好協商未果，債權人可以考慮寄送催款函給欠款人。催款函應明確告知欠款金額、還款期限和逾期后果。

3. 提起民事訴訟：如果欠款人仍然拒不還款，債權人可以向法院提起民事訴訟。訴訟過程中，債權人需要提供證據證明欠款關系的存在和欠款金額。

4. 申請強制執行：一旦法院判決生效，債權人可以申請強制執行。強制執行的方式包括扣押欠款人的財產、凍結其銀行賬戶、限制其出境等。

5. 委托第三方催收：債權人可以委托第三方催收公司進行收債。催收公司通常會采用多種手段追討欠款，但要注意選擇合法合規的催收方式。

在采取上述措施的債權人還應注意以下事項：

1. 保留證據：保留所有與欠款相關的證據，包括欠條、催款函、通話錄音等。

2. 及時采取行動：拖延只會增加追回欠款的難度，因此應及時采取措施。

3. 尋求專業幫助：法律問題具有較強的專業性，如有疑問不知道如何處理，建議一對一咨詢專業律師，歡迎在本站免費咨詢律師，我們為你提供專業、詳細的法律建議。